La Municipalidad de Cañada de Gómez recordó medidas de prevención para evitar casos de triquinosis, una enfermedad transmitida por alimentos y provocada por el parásito Trichinella spiralis.
Desde el municipio explicaron que las personas pueden contraer la enfermedad al consumir productos o subproductos elaborados a partir de cerdos sin inspección veterinaria o que no fueron cocinados de manera suficiente.
Entre los síntomas más frecuentes mencionaron:
- Fiebre alta
- Dolor muscular intenso
- Hinchazón de los párpados
- Dolor abdominal
- Náuseas, vómitos y diarrea
También señalaron que los alimentos donde puede aparecer con mayor frecuencia son:
- Salames
- Embutidos
- Hamburguesas
- Chorizos
- Cortes de carne mal cocidos
En cuanto a las medidas de prevención para consumidores, recomendaron comprar productos cárnicos únicamente en lugares habilitados y evitar la compra ambulante o mediante redes sociales. Además, indicaron verificar que los alimentos cuenten con rótulos e información completa y cocinar correctamente la carne antes de consumirla.
Para quienes crían cerdos, sugirieron mantener los criaderos en condiciones higiénico-sanitarias adecuadas, no alimentar a los animales con basura, restos de animales muertos ni desechos cárnicos crudos, y limitar o cercar los corrales para impedir el ingreso de roedores u otros animales.
