El futbolista, oriundo de Cañada de Gómez de la cantera de futbol infantil y juvenil de América, el apache llegó a las divisiones inferiores del Lobo a comienzos de 2025, proveniente de Newell’s Old Boys de Rosario. Desde su arribo, se incorporó a la Cuarta División, donde rápidamente logró ganarse un lugar a partir de su rendimiento sostenido y su adaptación al equipo.

Sus actuaciones en el conjunto conducido por Ricardo Kuzemka, sumadas a su versatilidad para desempeñarse en distintas posiciones y esquemas, le permitieron dar el salto a la Reserva que dirige Lucho Zaniratto. Sin descuidar su participación en Cuarta, Croce comenzó a sumar minutos en el selectivo albiazul.

Durante la temporada 2025 disputó 17 partidos en Reserva, 14 de ellos correspondientes a la campaña que llevó a Gimnasia a ser uno de los protagonistas del torneo y a disputar la final del certamen frente a Boca. Habitualmente ubicado sobre el sector izquierdo, el jugador fue parte del plantel que cerró una de las mejores actuaciones recientes de la categoría.

El crecimiento individual del extremo se enmarca en el trabajo realizado por el fútbol formativo del club durante la temporada, que mostró una mejora en los resultados deportivos y en la proyección de varios juveniles. En ese contexto, la firma del contrato profesional representa un reconocimiento al desempeño de Croce y su incorporación al grupo de futbolistas profesionales de la institución.